«Rigor Mortis» é um termo latino que designa a rigidez dos músculos esqueléticos pouco depois da morte. O desencadeamento do Rigor mortis depende de vários factores, nomeadamente da causa de morte e da temperatura ambiente, mas o processo começa normalmente no período das quatro horas após a morte, ficando frequentemente concluído em cerca de doze horas, apesar de poder demorar mais tempo. O Rigor Mortis ocorre quando os músculos são privados de trifosfato de adenosina (ATP). O rápido arrefecimento do corpo após a morte pode atrasar o inicio do Rigor Mortis, mas este ocorre rapidamente quando o corpo é descongelado. Foram realizadas investigações neste campo, devido á importância que assume para a indústria de transformação de carnes. Foi sugerido que, relativamente aos seres humanos, o fenómeno não é tão pronunciado em bebés, em crianças ou nas pessoas acamadas durante longos períodos de tempo, devido á pouca quantidade de massa muscular. O Rigor Mortis é um estado temporário que desaparece gradualmente nos dias que se seguem á morte, uma vez que a proteína muscular começa a entrar em decomposição.
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